Gôndolas de supermercado: Como organizar

Mesmo não sendo evidente à primeira vista, a organização das gôndolas de supermercados exerce uma influência significativa nas decisões de compra dos clientes.

A seguir, veja algumas orientações sobre como organizar as gôndolas para impulsionar as vendas do seu negócio.

O que são gôndolas?

Gôndolas são estruturas de prateleiras utilizadas para exibir e organizar produtos em lojas de varejo, especialmente em supermercados e hipermercados. 

As prateleiras geralmente são feitas de metal. Elas ajudam a organizar as mercadorias. Também facilitam a identificação pelos clientes e melhoram a experiência de compra. Além disso, otimizam o espaço de venda e o estoque.

Por que organizar as gôndolas?

A organização das gôndolas beneficia tanto os clientes quanto a operação da loja.

Ela é fundamental para facilitar a experiência do cliente, estimular vendas impulsivas, maximizar o espaço disponível, gerenciar estoques de forma eficiente, facilitar a identificação de produtos, utilizar estratégias de marketing visual e melhorar a eficiência operacional. 

Em resumo, organizar as prateleiras melhora a experiência do cliente e beneficia a eficiência e as vendas do supermercado.

Como organizar

Gôndolas adequadamente organizadas facilitam a localização dos produtos pelos clientes, promovendo compras mais ágeis e, consequentemente, aumentando o volume de vendas. 

Existem quatro principais formas de organização das gôndolas, cada uma com seus próprios objetivos específicos. É crucial analisar cada uma delas para determinar qual proporciona os melhores resultados para o seu negócio.

• Blocos — Os produtos são agrupados por marca ou categoria. As gôndolas são subdivididas em seções dedicadas a uma mesma marca, oferecendo uma variedade de produtos dentro dessa linha;

• Vertical — os mesmos produtos são organizados em colunas, posicionados em todos os níveis da prateleira;

• Horizontal — os produtos são distribuídos por prateleira, reservando uma para cada marca;

• Sazonal — os produtos com maior demanda em épocas específicas do ano ou durante datas comemorativas são dispostos em ilhas.

Seguem abaixo algumas dicas para organizar as gôndolas de forma eficiente:

Níveis das prateleiras

A disposição dos níveis das prateleiras também requer uma abordagem estratégica. Veja quais produtos são recomendados para cada nível:

• Acima da cabeça — Posicione produtos com baixo índice de vendas e/ou que atendam a demandas específicas;

• Altura dos olhos (região central e superior das prateleiras) — Chamada de “área nobre”, essa seção é destacada no campo de visão dos consumidores. Posicione nela, os produtos de maior valor agregado, os mais demandados e aqueles que proporcionam maior lucratividade para o estabelecimento. Também é indicado incluir itens que possam ser escolhidos por impulso, como as guloseimas.

• Linha da cintura — itens indispensáveis para a rotina diária dos clientes;

• Abaixo da cintura — itens mais baratos ou de marcas que tenham um impacto menor nos lucros;

• Nível do chão — mercadorias mais pesadas ou produtos embalados em sacos de 5kg ou mais.

Setorização

Separe o supermercado em setores, como mercearia, hortifrúti, produtos de limpeza, entre outros, a fim de simplificar a busca dos clientes.

Coloque produtos relacionados próximos uns dos outros para estimular compras adicionais.

Organização por Categoria

Organize os produtos por segmentos, como por exemplo: enlatados, massas e produtos de higiene.

Exposição de Produtos Frescos

Mantenha produtos frescos, como frutas, legumes e laticínios, em áreas refrigeradas e bem iluminadas.

Extremidade das gôndolas

A ponta das gôndolas é um lugar muito disputado. É uma das áreas mais visíveis para os clientes, principalmente as que estão perto da porta de entrada.

Aqui estão algumas sugestões para aproveitar ao máximo esse espaço:

• Destacar produtos em promoção;
• Expor produtos com data de validade próxima (com o aviso claramente visível);
• Posicionar produtos de baixa demanda ou que estejam com baixo movimento.

Produtos de alto giro

Os produtos que são vendidos com frequência devem ser posicionados fora da “área nobre”, nas partes inferiores das prateleiras. Assim, os clientes podem alcançá-los facilmente. 

Dado seu alto giro, os clientes naturalmente buscarão por esses produtos antes de explorarem outras seções.

Reposicione para crianças

Captar a atenção das crianças é essencial, já que elas representam potenciais consumidores. Disponha as embalagens coloridas e ilustradas ao alcance visual delas, preferencialmente nas prateleiras mais baixas.

Lembre-se: a organização das gôndolas deve ser flexível. Ela pode precisar de ajustes de acordo com as mudanças nas compras, estoque e opiniões dos clientes. O objetivo é criar um ambiente de compras agradável e eficiente.

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