Já pensou se um mercado ou mercearia não tivesse um lugar específico para guardar os produtos congelados que estão à venda? Seria um grande problema, não é mesmo? Pois foi para evitar esse tipo de cenário que a ilha de congelados surgiu.
Ideais para conservar iogurtes, frios, congelados e carnes, por exemplo, a ilha de congelados é um dos itens imprescindíveis para se ter em um comércio de alimentos e bebidas, pois garante a temperatura ideal para diferentes produtos.
Além disso, é um equipamento excelente para quem quer dar um toque de sofisticação no espaço, visto que ele expõe o conteúdo do seu interior de maneira prática e útil às pessoas.
No texto a seguir, você vai entender um pouco mais sobre a ilha de congelados, bem como descobrir qual a importância de se ter uma dentro do seu empreendimento. Acompanhe!
Como se originou a prática de conservar alimentos?
Desde que as pessoas passaram a conviver em sociedade, elas aprenderam diversas técnicas para sobreviver em meio à natureza, além de manter seus alimentos conservados por mais tempo.
Para se ter uma ideia de como a conservação de alimentos é antiga, cada técnica utilizada em determinadas épocas foi se aprimorando e evoluindo até chegar no que conhecemos hoje.
Veja:
⦁ Pré-história: nessa época, nossos ancestrais caçavam mamutes para se alimentarem ao longo dos dias e, para que a carne tivesse uma conservação maior do que o natural, eles deixavam-na para secar ao sol a fim da sua camada externa não apodrecer;
⦁ Antiguidade: aqui, os indivíduos aprenderam a utilizar a salga como método de conservação de alimentos. Acredita-se que a prática iniciou-se na Ásia Menor;
⦁ Dias atuais: depois da salga ser a forma de conservar os alimentos mais utilizada ao redor do mundo, a modernidade e a tecnologia proporcionaram à prática equipamentos capazes de realizarem o serviço, como freezers, geladeiras e ilhas de congelados.
O que é uma ilha de congelados?
Tipo de congelador ideal para quem tem um comércio de bebidas e comidas, a ilha de congelados é um equipamento desenvolvido para armazenar produtos que necessitam de uma temperatura mais baixa para se manterem adequados para a consumação.
Normalmente, esse aparelho possui portas transparentes, o que proporciona ao cliente a visualização dos produtos que estão inseridos nele sem a necessidade de ficar abrindo-o o tempo todo.
Hoje em dia, todos os supermercados, independentemente de seu porte, possuem uma ilha de congelados em seu interior. E dentre os produtos que podem ser conservados no equipamento estão:
⦁ Cortes de frango;
⦁ Carnes de diversos tipos;
⦁ Peixes;
⦁ Comidas pré-prontas, como lasanhas, pães de queijo e hambúrgueres.
A presença de um item como esse é fundamental para quem trabalha na área, pois uma das normas mais rigorosas a serem seguidas é a questão da higiene e conservação.
Portanto, com uma ilha de congelados que funcione adequadamente, seus produtos estarão sempre dentro do padrão esperado pelo consumidor.
A importância de se ter uma
Manter os alimentos dentro de seus padrões de conservação é muito importante – e o mesmo é válido para os que são mais perecíveis.
Produtos como batatas congeladas ou polpa de frutas precisam ser conservados em baixa temperatura, a fim de que bactérias e fungos não se proliferem por ali, ocasionando o seu envelhecimento precoce e, consequentemente, seu estrago.
Diante de tal cenário, pode-se dizer que a ilha de congelados é um item essencial para qualquer estabelecimento do ramo alimentício, pois se não fosse por ela, diversos produtos não poderiam estar dispostos para venda.
Em geral, esse equipamento possui dupla ação, a qual garante maior versatilidade ao usuário. Em outras palavras, além de manter a temperatura negativa (-18°C a -22°C) que alguns produtos precisam, ele também pode ser usado como refrigerador em temperaturas positivas (+2°C a +8°C).
Em datas sazonais, essa versatilidade pode ser de grande ajuda, já que você pode fazer a mudança provisória do equipamento para armazenar certos produtos de forma mais adequada.
Vantagens
Muito parecida com os freezers convencionais, a ilha de congelados tem volume maior e um aspecto mais comercial, o que garante mais oportunidade de vendas ao estabelecimento.
Além dessa vantagem, algumas outras podem ser destacadas também, tais como:
⦁ Tampas de vidro que facilitam a visualização do que compõe o espaço do equipamento;
⦁ Função dupla ação que troca a temperatura de congelador para refrigerador – e vice-versa;
⦁ Vidro temperado com sistema de vedação, evitando a perda de ar gelado;
⦁ Organização interna otimizada para facilitar a limpeza e o acesso de cada produto.
Apesar de poder ser utilizada em duas funções, é sempre interessante ter em seu negócio dois aparelhos distintos para armazenar diferentes tipos de produtos.
Para entender melhor sobre as possibilidades existentes no mercado, leia este nosso artigo: O que é melhor: freezer ou conservador de congelados? Saiba a diferença entre os dois!
Modelos disponíveis na JHA Equipamentos
A JHA Equipamentos, sempre preocupada em trazer o melhor em equipamentos para gastronomia e supermercados, possui à sua disposição dois modelos de ilha de congelados.
Ambos da marca Refrimate, empresa focada na fabricação de equipamentos para conservação e exposição de alimentos e bebidas, esses produtos possuem dois tamanhos distintos: 1,80m (550 litros) e 2,80m (860 litros).
Equipamentos modernos e de alta qualidade, as nossas ilhas de congelados facilitam na hora dos clientes fazerem as compras, além de apresentarem características bastante pertinentes:
⦁ Refrigeração estática;
⦁ Controle de temperatura via termostato mecânico;
⦁ Tampas superiores em vidro 4mm temperado de baixa emissividade;
⦁ Gabinetes em aço galvanizado e com isolamento térmico;
⦁ Pés com regulagem de altura;
⦁ Condensador helicoidal, o que dispensa a limpeza frequente;
⦁ Grades divisórias tipo aramado.
Empresa especializada em equipar o seu negócio do ramo gastronômico da melhor forma, a JHA Equipamentos existe desde 1987 na cidade de Joinville, Santa Catarina.
Nascida de um sonho de uma única pessoa, hoje a JHA já conta com diversos colaboradores e parceiros para entregar produtos de qualidade para os quatro cantos do Brasil.
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