Desenvolver um layout de supermercado eficiente é essencial para oferecer uma experiência de compra eficaz e agradável aos clientes. Um layout bem-sucedido vai além da consideração dos espaços físicos, requer uma estratégia bem definida para alcançar os resultados desejados.

O que é layout de supermercado?

O layout de um supermercado é a disposição estratégica de equipamentos, mobiliário, departamentos, produtos e informações. Essa organização visa otimizar o fluxo de clientes e impulsionar as vendas. 

Portanto, o layout é cuidadosamente planejado, combinando aspectos comerciais e operacionais para alcançar esses objetivos.

Principais tipos de layout 

Diversos modelos podem ser adotados pelos supermercados para alcançar resultados excelentes. Alguns dos layouts promissores incluem:

Caminho forçado

Induz o cliente a seguir uma rota específica na loja.

A disposição estratégica das gôndolas obriga o cliente a percorrer um caminho predefinido.

De grade

Utiliza um sistema de organização simples para o cliente.

Método de organização em que os produtos são categorizados de forma clara, dispostos em gôndolas e corredores. Isso impacta, por exemplo, na seleção do expositor refrigerado mais adequado para o estabelecimento.

Em loop

Estabelece trajetos definidos para o percurso do cliente.

O layout em forma de loop guia o cliente para pontos específicos. Isso cria trajetórias implícitas que ele deve seguir. É semelhante ao caminho forçado.

Layout de Supermercado

Estes são alguns dos layouts mais comuns, no entanto, você também pode combinar diferentes abordagens para obter resultados mais eficazes.

Por exemplo, é possível colocar o caminho forçado perto do caixa rápido. O layout em loop pode ser usado para as áreas de padaria e frutas e legumes. O resto do supermercado pode ser organizado em forma de grade.

Lembre-se que não existe um modelo perfeito, o layout mais eficaz será o que melhor atender às necessidades específicas da sua empresa.

Vantagens de um bom layout de supermercado

Um bom layout traz vantagens para a experiência de compra do cliente, eficiência operacional e lucratividade do negócio. É importante planejar bem. Alguns desses benefícios incluem:

• Eficiência e velocidade nas compras;
• Diminuição das perdas de estoque;
• Facilidade na reposição de produtos;
• Ampliada acessibilidade e visibilidade para os clientes;
• Aumento nas vendas e lucratividade;
• Facilidade para o varejista expor novos itens.

Como organizar

Considerando a busca pela melhor experiência de consumo para o cliente, é fundamental compreender que o layout de um supermercado deve incluir:

• Lógica de circulação;
• Corredores confortáveis;
• Ambiente agradável para os clientes;
• Distribuição adequada dos caixas;
• Estacionamento organizado para carrinhos de compras;
• Eficiente setorização do mix de produtos;
• Exposição apropriada para produtos que estimulem o desejo de compra.

Confira algumas dicas de organização para aumentar a eficácia de seu supermercado.

Separe corredores de maior movimentação

É comum que determinados corredores, como os de cereais e bebidas, recebam mais tráfego de clientes. 

Nesse sentido, é importante desenvolver uma estratégia que incentive os clientes a explorarem os corredores menos movimentados. Quanto mais os clientes percorrerem esses corredores, maior será o acesso aos produtos, proporcionando mais oportunidades de compra.

Hortifrúti, padaria e açougue

Por serem pontos de compra frequentes, essas áreas possuem um grande potencial para atrair tráfego para o mercado.

Hortifrúti

Portanto, posicione esses setores de forma que os clientes precisem atravessar outros departamentos antes de alcançar a seção desejada. Isso irá aumentar as oportunidades de venda de outros produtos.

Produtos pequenos e de compra impulsiva

Uma boa estratégia para aumentar as vendas é colocar alimentos rápidos perto dos caixas. Os clientes costumam olhar e se interessar pelos produtos enquanto esperam na fila.

Ideias de produtos: doces, chocolates, salgadinhos industrializados, balas, chicletes, refrigerantes, entre outros.

Essa combinação de estratégias e organização não apenas eleva a satisfação, mas também supera as expectativas dos clientes, destacando seu negócio e cultivando uma clientela fiel.

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• Gôndolas de supermercado: Como organizar;
• Como abrir um supermercado: Principais etapas;
• Expositor Auto Serviço Refrigerado: o que é?.