Receita de Cupcake de Limão Siciliano

O cupcake de limão siciliano é uma ótima opção para quem busca um doce leve, com um toque cítrico e fácil de preparar.

Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para fazer esses deliciosos cupcakes, quais equipamentos utilizar e um vídeo tutorial para facilitar ainda mais o seu preparo.Além disso, todos os equipamentos necessários para essa receita estão disponíveis na JHA Equipamentos. Confira os detalhes abaixo e mãos à massa!

Ingredientes

4 ovos
170g de manteiga
170g de açúcar
170g de farinha de trigo
Raspas de 1 limão siciliano
30 ml de suco de limão siciliano
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em neve e reserve-as.
Com a raquete da batedeira planetária, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e homogêneo.
Adicione as 4 gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.
Acrescente as raspas de limão, o suco e a farinha, misturando delicadamente até a massa ficar uniforme.
Incorpore o fermento e misture com leveza.
Por fim, adicione as claras em neve e misture suavemente, garantindo uma textura leve e aerada.
Distribua a massa nas forminhas, utilizando um saco de confeitar ou uma colher.
Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até os cupcakes ficarem dourados.

2. Preparando o merengue

Em banho-maria, aqueça as claras, o açúcar e as raspas de limão siciliano, mexendo constantemente até o açúcar dissolver completamente.
Retire do fogo e bata na batedeira até formar um merengue firme e brilhante.

Com os cupcakes frios, decore com o merengue utilizando um saco de confeitar.
Agora, é só saborear!

Equipamentos utilizados no Cupcake de Limão Siciliano

Para essa receita, utilizamos a Batedeira Planetária Bowl Inox Oster®, que possui capacidade para até 4L, 12 velocidades e resistência até no preparo de massas pesadas.