Está pensando em abrir uma sorveteria mas não sabe quais os equipamentos necessários? Trouxemos uma lista dos quais você precisa para fazer o seu negócio ser um sucesso.

Vale ressaltar que a seleção dos equipamentos dependerá do porte e do modelo do seu negócio.

Equipamentos básicos

Ao inaugurar uma sorveteria, é essencial ter equipamentos como utensílios, embalagens, dispositivos de armazenamento, móveis (mesas e cadeiras) e um balcão de atendimento.

No entanto, há alguns equipamentos que frequentemente passam despercebidos, mas são igualmente essenciais para garantir o eficiente funcionamento do seu estabelecimento. Confira:

Batedor de Milk Shake

Com o batedor de milk shake você tem a oportunidade de inovar nos sabores, além de oferecer uma das bebidas favoritas dos clientes.

Freezer/ Conservador vertical

Equipamento crucial para manter os produtos na temperatura adequada, prevenindo deterioração e preservando a eficiência logística de seu empreendimento.

Vitrines para sorvetes

A primeira impressão é a que fica! Em vez de usar caixas ou freezers, invista em vitrines para mostrar seus produtos de forma organizada e atraente.

Balança para vendas por quilo

Necessário para determinar tanto o peso do item quanto o total da compra.

Equipamentos para produção própria de sorvete

Se você quer abrir uma sorveteria e fazer o sorvete você mesmo, precisa de outros equipamentos importantes na sua lista.

Mixer

Ideal para proporcionar aeração ao sorvete e emulsificar diversas misturas.

Pasteurizador

Pasteurizador Finamac

Máquina exigida pela Anvisa, o pasteurizador é responsável por aquecer a mistura do sorvete a temperatura próxima dos 70ºC. Por meio desse processo, ela é capaz de eliminar bactérias e microrganismos presentes nos ingredientes. 

Além de promover a segurança alimentar, esse equipamento estende a durabilidade do produto e proporciona uma textura mais cremosa à mistura.

Maturador

Maturador Suck Milk

Utilizado após o processo de pasteurização, o maturador armazena a mistura, assegurando um processo essencial de maturação do sorvete. Essa fase é essencial para alcançar a cremosidade, textura e sabor desejados.

Produtora contínua de sorvete 

Máquina contínua de sorvete Polo Sul

Máquina responsável por bater e congelar simultaneamente o sorvete, quebrando os cristais de gelo para assegurar uma textura mais cremosa e suave. 

Torre de resfriamento

Torre de resfriamento Finamac

A torre de resfriamento evita que as máquinas esquentem e percam desempenho, garantindo que a produção seja eficiente.

Batedeira industrial

Ideal para otimizar o tempo de trabalho, essa ferramenta permite bater massas de maneira prática, eficiente e sem esforço.

Liquidificador industrial

Devido a sua grande capacidade de processamento, o liquidificador industrial é um equipamento essencial para a sua sorveteria.

Fogão semi-industrial

Um fogão industrial proporciona maior rapidez na preparação das receitas.

Equipamentos JHA

Na JHA temos liquidificador, batedeira, fogão, balança, mixer, batedor de milk shake e 2 modelos de conservadores verticais!

Leia também:

• Moedor de carne: Modelos e vantagens;
• Máquina de algodão-doce: como funciona e qual o rendimento?;
• Modeladora de pão: o que é e como funciona.